工地抽烟的罚款通知单可以写明：检查日期、当事人、抽烟事实情况、罚款依据、罚款金额、罚款方式、做出处罚决定的日起等。根据相关法律规定，建设单位在施工过程中，应当建立相应的规章制度，以确保施工安全。