现代都市繁荣了，所以说很多人总是会选择自己喜欢吃的食物，但是随着时代的发展，食物也是越来越不健康了，吃了之后对人的身体伤害也是越来越大了，所以说有很多食物都是不能吃的，不然对身体造成的伤害是我们不可估量的，臭豆腐之所以出名，是因为这个臭豆腐臭得出名，非常的好吃，那么吃臭豆腐有什么坏处呢？

毒菌破坏神经系统：臭豆腐在发酵过程中，会挥发大量盐基氮，有一种叫“肉毒梭菌”的毒菌，常会随臭豆腐的制作而繁衍其中，而肉毒杆菌是一种致命病菌，在繁殖过程中分泌毒素，是毒性最强的蛋白质之一。人们食入和吸收这种毒素后，神经系统将遭到破坏，出现头晕、呼吸困难和肌肉乏力等症状。引发人体胃肠道疾病：臭豆腐的发酵工序是在自然条件下进行的，易被微生物污染。另外，臭豆腐发酵前期是用毛霉菌种，发酵后期易受其他细菌污染，其中还有致病菌。因此，臭豆腐一次不要吃得太多，以免引起胃肠道疾病。

不卫生影响身体健康：现在大多臭豆腐是以化学染料、馊水、污水，甚至粪水加工制成。不肖业者先将豆腐切块水煮，并加入黑色粉末，数分钟后豆腐全染成紫黑色，晾晒后放入盛满又黑又臭的水桶里浸泡变臭，黑水是以田螺与馊水、腐肉、死苍蝇为原料，发酵密封到长蛆，产生刺鼻臭味。若不够臭，再放进少许粪水增臭。

霉变引进胃病：臭豆腐本身就是霉变的食物，肠胃不好的尽量不要吃，否则会容易造成胃痛胃胀，腹痛腹泻等。

大家都知道吃这个臭豆腐到底会给我们的身体带来什么样的危害了吧，那么我们在了解了之后肯定就不要再给自己选择这些会引起身体伤害的食物了吧，大家在吃臭豆腐的时候就只能将臭豆腐当是副食，千万不要频繁的给自己吃臭豆腐，否则还有可能会有癌变的可能。