乌鸡肉是现实生活中经常见到的东西，随着人们的饮食水平提高，乌鸡的做法也是有很多种，每一种乌鸡肉的做法都非常的鲜美，滋补效果也非常好，最适合产后妇女和体弱多病的患者食用，可以改善一些女性贫血的疾病，那么做乌鸡汤的时候要放油吗？下面让我们一起来了解一下。

完全不用，乌鸡油本身就很香了，炒乌鸡块的做法，不是清炖乌鸡汤的正宗做法，那样只会让乌鸡块表面凝固，锁住了乌鸡肉里的水分和营养，而清炖乌鸡汤就是要尽可能的让乌鸡肉里的营养释出汤才够味够营养。

乌鸡虽然是黑不溜秋的一点，但是肉质细滑哦，而且营养价值高，相比普通鸡肉还真是挺不错的，又不会太油腻，不担心喝汤的时候弄得满嘴是油，炖乌鸡汤，可以优雅的进补。

用乌鸡炖汤营养已经很丰富了，如果觉得单调的话可以加入红枣、海参、椰子、黄芪或者是人参。

好吃不停嘴，喝汤吃肉就是人间一大乐事。汤料方面的话，加入枸杞、红枣、莲子、党参或者麦冬也是好的，现在天气冷，乌鸡和什么炖汤比较合适呢？红枣桂圆炖乌鸡、海参炖乌鸡以及椰子炖乌鸡是最好的，都能起到不错的滋补功效，如果觉得皮肤干干的话可以试试白萝卜枸杞炖乌鸡汤，滋养又补水，还可以润肺。

乌鸡汤禁忌：大小茴香。

若没有那么多配料/中药材，也没关系，放些西洋参、大红枣、生姜等这些东西也行，关键在煲汤的方法/要决。每天早晚喝一小碗，持续半年，有病治病，无病强身健体。

乌鸡汤养生材料

黄芪：黄芪为“补气诸药之最”，补气生血的效果非常好。

当归：当归补血活血，还能调经止痛。

党参：党参补气兼能养血，贫血之人食用党参好处多。

枸杞：枸杞的滋补作用很多人都了解，枸杞补血明目，还兼具抗衰老的作用，女人食用好处多。

山药：调养脾胃，补益强身，还能滋养毛发，润泽皮肤，有美容的作用。女人食用效果好。但切记山药不可生吃。

以上文章中所讲述的就是乌鸡汤放油吗详细介绍，相信各位朋友看完了以上文章中所讲的乌鸡汤的知识都已经对乌鸡汤放油有了全新的认识，乌鸡汤非常适合体弱多病和产后妇女食用可以调理身体达到温补的效果，也可以提高人体免疫能力，缓解轻度贫血。