中国人喜欢喝粥，而在煲粥的过程中，也总结了很多经验，比如那几种食物搭配吃起来更美味，更营养等等。一般来讲，将豆类食品放在以杂粮为主的粥中，不仅能够完善粥的营养价值，更能够增添入味。让粥吃起来色香味俱全，而且，各种营养在里面。下面我们就来讲一下红豆搭配玉米的煲粥之道。

红豆糯米粥的营养价值班是特别高的，同时红豆糯米粥的功效也不少，红豆还有很好的活血排脓的作用，可以清热解毒，有很好的利水作用，可以消除水肿，同时红豆的维生素特别丰富，还有大量的蛋白质和矿物质。同时糯米又含有大量的含有维生素K，也含有铁元素，所以说红豆糯米粥有很好的补血作用，有很好的美容功效。

红豆又名赤豆、赤小豆、红豆。英文名：Red adzuki bean。红小豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”。红豆含多种营养成分，每100克红豆中含蛋白质21.7克、脂肪0.8克、碳水化合物60.7克，钙76 毫克、磷386毫克、铁4.5毫克、硫胺素0.43毫克，核黄素0.16毫克、烟酸2.1毫克。红豆蛋白质中赖氨酸含量较高，宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕点原料。李时珍称红豆为"心之谷"，其功用为"生津液，利小便，消胀，除肿，上吐"，并治"下痢、解酒毒，除寒热痛肿，排脓散血，而通乳汁……"。

因此，我们在煲粥的过程中，将营养价值较高的红豆掺杂加上金黄色的玉米，真是美味绝品。说到这里，是不是有很多人流口水想尝一下这美味的红豆玉米粥了呢，那么赶紧动手做上一锅，慢慢品味吧！当然，你也可以根据自己的口味添加一些别的辅料，比如黄豆、绿豆、蜜枣之类的，味道更好哦！