氯化铝和过量氨水反应方程式为：AlCl3+3NH3.H2O=Al(OH)3↓+3NH4Cl。

　　氯化铝和过量氨水反应的离子方程式为：Al3++3NH3H2O==Al(OH)3↓+3NH4+，随着反应的进行，会有沉淀生成。