1、爨（拼音：cuàn）是汉语二级通用字，此字最早见于战国，古字形上部模拟双手拿着甑，中间是灶口，下部表示用双手将木柴推进灶口。

2、本义指烧火做饭。与这个意思相关的，都可叫做“爨”，如古代称厨房为“爨室”，煮饭的大锅叫“爨镬”。“爨”也用作姓氏。