绞肉的意思 绞肉的意思简单介绍

儿童教育2022-12-03 05:14:08未知

绞肉的意思 绞肉的意思简单介绍

1、绞肉的拼音是为jiǎo ròu。意思是肉类制品生产中,将腌制好的肉拌上冰屑、淀粉、香料等用多刀剁肉机进行剁斩变成肉泥状的操作过程。绞碎的程度取决于绞肉机切削面数和漏孔的直径,切碎程度越大则切面数应当越多。

2、绞肉的目的是将不同的原料肉,按要求大小切碎。绞肉在绞肉机中进行。绞肉操作中要求肉温不能超过10℃。因此,在绞肉前最好把原料肉先微冻一下并切成小块。在绞脂肪时,投入量应少一些,防止脂肪融化 。

本文标签: 绞肉的意思  

相关推荐

猜你喜欢

大家正在看