牛的意思有：

　　1. 哺乳动物，趾端有蹄，头上长一对角，是反刍类动物，力量很大，能耕田拉车，肉和奶可食，角、皮、骨可作器物 ：牛刀小试(喻有很大的本领，先在小事情上施展一下)。

　　2. 星名，二十八宿之 ：牛斗(指牛宿和斗宿二星)。

　　3. 喻固执或骄傲 ：牛气。

　　4. 姓氏。牛姓，传统汉族姓氏，在2017年百家姓排名中为第98位。牛姓出自子姓，得姓始祖是周代宋国君主宋微子后裔牛父。