中国最早禁止使用一次性筷子的是陕西省。从2011年12月1日开始，陕西省将禁止餐饮企业提供一次性筷子给消费者。

　　最早禁止一次性筷子的省

　　2011年12月1日开始，陕西省将禁止餐饮企业提供一次性筷子给消费者，凡违反规定的经营者，由食品药品监督管理部门责令限期改正，逾期不改正的，将对餐饮企业处500元以上2000元以下罚款;对餐饮个体经营者处以50元以上200元以下罚款。