离职员工告我没签劳动合同怎么办

首先需要积极应诉，其次公司可以从未签订劳动合同的原因及诉讼时效方面抗辩。劳动纠纷只能先仲裁，对仲裁结果不服再起诉。直接起诉法院不受理，仲裁结果对诉讼没影响。没有劳动合同，所有人要提供能证明和单位存在劳动关系的证据，工资卡、出勤卡之类没有劳动合同，在单位工作不超过一年的，可以要求从入职第二个月起的双倍工资补偿。超过一年的视为无固定期劳动合同，没有双倍工资补偿。

根据我国相关法律规定，只要不依法签订劳动合同，就应向劳动者支付双倍工资。用人单位提出解除劳动合同，与劳动者协商一致的，应当向劳动者支付经济补偿。也就是说，如果双方不协商一致解除劳动合同，用人单位就必须支付经济补偿金。用人单位提出解除劳动合同，双方达成解除劳动合同协议的，用人单位应当向劳动者支付经济补偿。劳动者提出解除劳动合同，双方协商一致的，用人单位不得支付经济补偿。

《中华人民共和国劳动合同法》

第十条规定，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。自劳动者上班之日起，与用人单位建立了事实劳动关系。只要劳动者在正常工作时间提供了劳动，用人单位就必须支付劳动报酬。

第十九条：劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月;劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月;三年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期不得超过六个月。

公司超过一个月没有和员工签订劳动合同，是属于违法行为，需要赔偿双倍工资。而对于员工来说，面对公司不和自己签订劳动合同的情况，是有权利去维护自己的权利，但是如果员工工作超一年，那么公司是不需要进行双倍工资的赔偿的。