英国《金融时报》7月8日文章，原题：中国冰淇淋品牌价格飙升幅度超过通胀 随着夏季炎热席卷中国城市，各地居民发现一个令他们打了个激灵的事实：冰淇淋价格飙升。

辛苦工作一天后，江苏20来岁的活动策划人阿基拉·曹决定用有着“雪糕界的爱马仕”之称的钟薛高来犒劳自己，“我知道钟薛高很贵，但价格还是出乎我的预料”。

就在中国的冰淇淋迅猛涨价之际，通胀正推高全球各地的食品成本，但消费分析师艾莉森·马尔姆斯滕说，包括钟薛高在内的一些品牌，涨价幅度超过通胀，“他们试图营造一种奢侈品形象，从而进行相应定价”。

中国对冷冻食品的需求迅猛增加，尤其在年轻人中。2021年中国消费者——主要是30岁以下年轻人，对冰淇淋的支出达240亿美元。相比之下，同期美国人对冰淇淋的支出仅76亿美元。随着中国消费者的需求与日俱增、本土品牌正在曾被哈根达斯主导的高端市场抢占更大份额，冰淇淋的价格水涨船高。

业内人士称，风投公司5年前开始投资中国本土冰淇淋企业，以从消费者对“中国制造”的日益高涨热情中获利。短视频平台的流行使业内新企业获得直接面向年轻消费者的营销空间。冰淇淋行业的形势变化反映出更广泛的消费市场趋势——其中阿迪达斯等外国品牌正受到李宁等中国本土竞争对手的挑战。业内人士称，哈根达斯在中国的本地化做得很好，但也正受到国内品牌挑战。

马尔姆斯滕表示，本土冰淇淋制造商“填补了一个空白”，推出西方品牌缺少的中国风味。但随着不断涨价，消费者抱怨称就连低端品牌的价格也令他们难以承受。四川的大学生妮薇丝·杨吃惊地发现，她小时候仅用2元钱就能买到的一种雪糕已涨到9元，“我简直不敢相信，但又不好意思放回去，只能硬着头皮买下它”。

冰淇淋在中国正成为一棵摇钱树。但分析人士怀疑流行品牌是否会失去消费者。正如妮薇丝·杨所言，“我无法享受冰淇淋的味道，如今的利润太离谱。”（作者埃莉诺·奥尔考特等，丁玎译）