1、食材：藕、大蒜，小葱，芝麻油，鸡精，酱油，醋，辣椒。

2、将藕去皮后切片在清水中洗净后，放入开水中烫熟。

3、然后冲冷水，在冷水中浸泡一会，倒入一点醋（最好是白醋），藕就不会变黑了。

4、将大蒜切成碎末，小葱切成小段。

5、将藕片放入大碗中，放入切好的葱和蒜。

6、倒入适量的酱油。

7、倒入适量的芝麻油。

8、倒入适量的辣椒油。

9、倒入适量的陈醋。

10、加入适量鸡精。

11、搅拌均匀即可。