1、首先将海参放到无油器皿中发泡24小时。

2、发泡24小时后，用手捏海参，如果发现还有硬块则继续泡，直到泡到没有硬块为止。

3、将海参剪开，去掉海参的沙嘴，并清洗干净。

4、将清理干净的海参放入锅中，用开水焖煮25-30分钟，关火，盖盖子闷2个小时。

5、将焖好的海参用冰水继续泡发，持续24-48小时，每隔8小时换次水即可。