1、原料：蛤蜊肉、姜、盐、干辣椒、葱、鸡精、糖、料酒。

2、将干贝放入保温瓶中，盖上保温瓶盖，用温水浸泡约24小时，取出沥干水分。把葱和姜切碎。锅内放油，放入干辣椒和葱姜爆香出锅，炒出香味，加入泡好的蛤蜊，放入料酒煮，快速翻炒3-5分钟左右，加入糖调味即可 新鲜，起锅前加入适量盐和鸡精即可。