1、材料：鸡半只，冬笋250克。调味：姜、葱、南乳、芝麻油、淀粉各少许，生抽两茶匙，白糖约一茶匙。

2、将鲜鸡洗净斩块放入生抽、淀粉各少许，泡油待用；

3、冬笋去壳用清水煮熟，切块，南乳压烂；

4、爆香姜片、葱段，放入南乳、鸡块、冬笋同炒匀，加入生抽两茶匙、白糖约一茶匙、芝麻油少许调味，注入水，煮滚后转入器皿中，低火煮熟即可。