1、小鸡腿6-8个，淀粉适量，姜蒜适量，生抽适量，蚝油适量，胡椒粉适量，脆皮鸡粉适量，食用油适量，料酒少许。

2、将小鸡腿洗干净，然后在上面做改刀，放入碗中。

3、然后在里面放入姜蒜，胡椒粉，生抽，蚝油，料酒，抓拌均匀后腌制一个晚上最佳。

4、腌制好了过后，再加入脆皮炸鸡粉，抓拌均匀后，锅中烧油。

5、油温到六成热时，就能放入鸡腿炸至金黄捞出，然后沥干油分，就能享用啦。