1、最适合炖汤的部位是鸡胸肉。

2、主料：鸡胸肉400克；辅料：生姜1块、料酒3滴、大蒜3瓣、香葱1根。

3、大蒜剥皮,葱打结备用；锅里加水把鸡肉放里面煮开,去血水；去掉之前的血水，把鸡肉冲洗干净再加入水；加入打结的葱；加入生姜、大蒜；加入料酒去腥；大火烧开再转小火煲30分钟完成。