1、主料：山药（100克）、猪蹄（250克）。

2、辅料：花生仁（生）（30克）；调料：盐（2克）。

3、将山药洗净，去皮切块。

4、猪蹄洗净，切块，入沸水中焯一下，捞出。

5、将山药、猪蹄、花生米放入沙锅中，加精盐及适量水，中火炖至猪蹄烂熟即成。