桂圆干泡水后什么颜色 桂圆干用开水泡吗

美食推荐2022-06-20 23:50:08未知

桂圆干泡水后什么颜色 桂圆干用开水泡吗

1、黄色到黄棕色

2、龙眼肉在新鲜的时候本身是透明到白色之间的,在烘培成桂圆的过程中,由于果肉里糖份的氧化,颜色逐渐变成黄色,黄棕色,所以泡出来的水也是偏黄色到黄棕色的。桂圆干需要密封保存,这样可以延缓糖份继续氧化,氧化越久,颜色越深,甜度越低。熏过硫磺的可以保持黄色不变。

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