香蕉泡水后水是什么颜色(香蕉泡在热水里会变成什么颜色)

美食推荐2022-06-21 00:01:26佚名

香蕉泡水后水是什么颜色(香蕉泡在热水里会变成什么颜色)

1、准确的说香蕉泡水后略显紫红色,那因为香蕉中含有一定的钾元素,钾遇水就会出现这种现象。还有一种说法是,香蕉皮中含有花青素,遇水也会变红。但是问题不大,可以吃,但是不建议这么吃,因为也没有什么好处。

2、香蕉皮的表皮细胞中含有一种氧化酵素 ,这种酵素被封存在细胞内,但当香蕉皮放久的时候,细胞破解,氧化酵素就会被放出来跟氧气接触,被氧化成黑色的复杂的化学物质。据说,香蕉皮具有防癌作用,发黑的香蕉皮防癌作用更大。 “氧化物”是一个广义的化学名词,它是指某种化学物质氧化后的产生的物质(就是说这种物质跟氧气结合了)。生活中特别寒冬天,有些人吃香蕉的时喜欢用热水烫一下在吃,烫完之后香蕉的营养价值会更高,并且烫完之后会发黑并且口感也会变得更加柔软,吃起来入口更加软糯,让人非常喜欢。烫着吃的时候让人感觉很甜,口感也是更好。

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