1、干银耳泡水后变白色；

2、干银耳失去水分，颜色聚集到一起，呈黄颜色，泡后膨胀变白是正常现象；银耳和燕窝均为滋补之品，但燕窝价格昂贵，而银耳无论颜色、口感、功效都与燕窝相似，价格便宜，因此被称为“穷人的燕窝”。