1、高粱米煮饭前建议泡两个小时以上。高粱米为粗粮的一种，营养价值高，由于其含淀粉量较高，所以蒸煮时需要耗费较长时间，建议泡的时间在两个小时以上，也可以放入冰箱冷藏泡，这样口感比较好。

2、高粱脱壳后即为高梁米，俗称蜀黍、芦稷、茭草、茭子、芦穄、芦粟等，拉丁文为Sorghum。高粱是我国传统的五谷之一。