1、原料：枸杞芽250克、鸡蛋3个、枸杞子适量、油适量、盐适量。

2、准备好原料：枸杞芽适量、鸡蛋3个、枸杞子适量。

3、枸杞芽洗净切碎，鸡蛋打散、枸杞子浸泡。

4、锅烧热后放油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子快速翻搅成形后盛出备用。

5、锅里放入适量油，油热后放入葱姜和干辣椒段。

6、放入枸杞芽翻炒至断生。

7、加入炒好的鸡蛋和浸泡好的枸杞子，调入适量盐炒匀即可。