1、原料：虾、大蒜、生姜、海鲜酱油、香油、料酒、盐。

2、准备一斤活虾，用盐水浸泡十分钟。

3、从虾的第三节挑去虾线，剪去胡子和虾脚。

4、洗净大虾，准备葱蒜，大蒜切末，生姜切片备用。

5、准备一小碗，把蒜末放进去，加海鲜酱油和香油一起调个料汁。

6、起锅烧油，爆香生姜片。

7、把爆香的姜片加开水烧开。

8、把虾放进去，加一勺料酒煮熟，捞出晾凉备用。

9、配上料汁就可以开吃啦。