1、原料：草鱼、芹菜、泡椒、泡姜、大蒜、香叶、小茴香、干辣椒、花椒、菜籽油、盐、料酒、陈醋、白糖、酱油、番茄酱、鸡精。

2、草鱼切成大块儿。加料酒反复洗净。

3、放入番茄酱。陈醋。盐，白糖，酱油调成加清水调成汁。

4、锅里放油，五成油温。放葱姜蒜，干辣椒，花椒，小茴香，香叶炒香。

5、放入鱼块。不要去翻动它，因为这会儿翻动的话容易把鱼弄碎。

6、加入大葱。

7、放入刚才调好的糖醋汁儿。大火煮两分钟转中火焖煮。

8、轻轻的把鱼块翻一个面。

9、中火焖煮5分钟。

10、放入鸡精。撒上小葱花，关火，盖上锅盖再闷一下。使其更加入味。