1、猪肉末400克、大葱2根、芽菜150克、生姜10克。

2、大葱、生姜切碎。

3、油温烧至5成热，放入姜末炒香。

4、继续放入葱末炒香。

5、放入猪肉末炒熟。

6、倒入芽菜继续炒匀。

7、倒入10克老抽，炒匀。

8、倒入10克白糖，提鲜。芽菜很咸，不用放盐了。

9、继续炒，炒干水分微微冒油就可以了，盛出晾凉备用即可。