1、主料：沙光鱼400克、小葱5克。

2、辅料：食盐4克、料酒5克、植物油、胡椒粉适量。

3、沙光鱼去腮和肚胀清洗干净，电饭锅煮倒油后放入葱花。

4、加入洗好的沙光鱼煎一会，煎好的鱼加水和滴少许料酒。

5、盖上盖子煮至鱼汤变白加盐和白胡椒粉调味即可。