1、食材：普通挂面，食盐，辣椒粉，孜然粉，白芝麻，生抽，老抽，蚝油。

2、锅中先准备适量的清水，把水烧开，水烧开了之后取适量的普通挂面，最好选择细的，放进开水中煮熟。

3、面条煮熟了之后直接捞进凉水里面，过一遍凉水，然后在充分的沥干水分，然后在里面加入生抽，蚝油，食盐，辣椒粉，孜然粉，白芝麻，老抽，充分的搅拌均匀，如果不喜欢吃辣的就不用放入辣椒粉了。

4、烤盘上铺上一层油纸，然后把拌好的面条平铺在上面，稍微摊得薄一点，放进预热好的烤箱中，180度大约烤半个小时左右，具体的时间可以根据摊得薄厚或者是烤箱来定。

5、烤好之后就可以拿出来了，拿出来一定要稍微的亮亮，就会变得非常的焦脆，干脆面就做好了。