1、准备食材：低筋面粉、牛奶、炼奶、盐、黄油等适量。

2、将水和炼奶搅匀，放入沙糖、盐拌至融化，放入面粉蛋黄拌匀成面团。

3、用打面机打面团至有一点起筋，再慢打至柔滑即可，静止10分钟，等其柔滑光亮。

4、用手将面团抓成一小球，抓至光滑，表面涂上黄油放入盆内3小时。

5、在洗净杀菌的案板上涂匀色拉油，然后在手上涂上黄油，把面饼摊在案板上。

6、然后将两只手上下用大拇指夹着面皮，其他四指并拢，以画半圆弧的手势将面饼甩开直至甩成半透明很薄的一张大面饼。

7、面饼上涂抹黄油，放入平底锅煎上色即可。