1、把新鲜的桂花去掉根部，只留下花朵部位。

2、将新鲜桂花装入网筛中，然后不断的摇动网筛，使花梗和杂质漏下。

3、将除净杂质的桂花用清水冲洗，出去飞尘。

4、将洗好的桂花沥干水分备用。

5、烤盘上铺上油纸，将沥干水分的桂花均匀的铺在烤盘中。

6、将温度设置在40度，调至发面档，4、5个小时后烤干即可取出晾凉。

7、晾凉的干桂花金灿灿，黄橙橙的，非常漂亮。可以做美食，也可以用开水冲泡成桂花茶。