步骤1

食材：扁豆200克、五花肉300克、姜2克、大葱10克、八角1个。 调味料：食用油5克、白糖2克、盐1克、生抽2克、老抽1克、料酒2克。

步骤2

扁豆去筋、大葱切段。

步骤3

五花肉切厚块、冷水入锅、水沸后、煮15分钟、捞出备用。

步骤4

热锅倒油、放入五花肉、翻炒至变色、加入大葱、姜片、八角、生抽、老抽、料酒、白糖、翻炒至肉上色。

步骤5

倒入扁豆、加水没过食材、煮沸后、转中火烧20分钟。

步骤6

放入盐、翻炒均匀即可。