1、主料：鸡趐（鸡爪）适量。

2、辅料：药芹适量，洋葱适量，大蒜头适量，姜适量。

3、鸡趐鸡爪洗净一斩二。用清水泡去血水。药芹洗净切段，药芹叶洗净，洋葱切块，大蒜头，姜片。

4、倒入调料。给鸡趐鸡爪按摩揉匀。

5、热锅热油倒入洋葱煸香加入药芹煸炒。倒入鸡趐鸡爪盖上盖焖烧五分钟，开盖翻炒。

6、开小火焖烧十分钟。大火收汁翻炒，洒上药芹叶。