1、准备文蛤500克，冬瓜300克，姜葱适量，精盐适量。

2、文蛤泡一泡，多换几次水，洗净。

3、冬瓜去皮切块。

4、切好姜和葱。

5、把水烧开，加入文蛤。

6、文蛤张开，去泡沫，捞出文蛤。

7、文蛤汤，用干净盆装好静放沉淀。

8、锅里炒香姜和葱。

9、加入文蛤汤。

10、加入冬瓜煮至七八成熟。

11、加入文蛤烧开。

12、加入精盐，葱花。