1、猪血丸子切片（很硬的也可以在水里煮五分钟再切片）。

2、辣椒切碎。

3、蒜苗切段。

4、锅里放少许油，小火将丸子煎出油脂，转大火翻炒。

5、翻炒至丸子变色，倒入一勺豆豉辣酱，炒匀后倒入辣椒。

6、将辣椒和丸子翻炒均匀，丸子也基本熟透准备出锅前，倒入蒜苗即可。