1、原料：黑鱼，葱姜，香菜，蒜米，盐。

2、黑鱼去掉内脏和腮，清洗干净。

3、在煎锅中加少许油，将鱼身两面煎至微黄。

4、煎好的鱼放入汤锅中，加入适量纯净水、葱姜，大火煮开，转小火慢慢熬。

5、待汤汁浓白时关火后食用即可。