1、食材：牛蛙适量，莲藕适量，腐竹适量，大葱适量，香菜适量，火锅底料适量，食用油适量，料酒适量，大蒜适量，姜片适量。

2、所有原料洗净切好，牛蛙用料酒先腌一下。

3、锅烧热后，加入适量食用油。

4、烧热后加入火锅底料。

5、小火炒至火锅底料融化沸腾。

6、另取一只锅，将融化后的火锅底料倒入。

7、放入姜片、大蒜、大葱以及适量开水，小火煮开。

8、依次放入莲藕、牛蛙、香菜。

9、待锅煮沸后，牛蛙煮透，放入腐竹。

10、片刻之后，撒上香菜起锅。