1、用料：龙利鱼两片、火腿适量、酸菜半包、粉丝一小把、黄辣椒酱1勺、浓汤宝半块、白醋2勺、姜3片、蒜3瓣、盐半勺、淀粉2勺、胡椒粉少许、酱油少许。

2、龙利鱼是在超市买的去骨去头去内脏的。

3、蒜姜切片备用。

4、龙利鱼切块，放上淀粉和胡椒粉抓匀。

5、用开水煮熟，捞出备用。

6、火腿切片。

7、锅中倒入适量油，放入姜片和蒜片还有一勺黄辣椒酱爆香。

8、放入酸菜煸炒一下。

9、放入少许酱油，再放上烧开后的热水。

10、加入半块浓汤宝，两勺白醋，盖锅煮5分钟，把酸菜熬出香味。

11、再放入泡好的粉丝、火腿和鱼片。鱼肉入味了就可以出锅了。