1、原料：青豆子一斤、干香菇适量、胡萝卜适量、姜末适量、盐适量。

2、剥青豆子。

3、胡萝卜和泡发干香菇切小丁。

4、锅里油烧热倒入两丁翻炒。

5、倒入青豆子。

6、给少许盐翻炒。

7、加适量的水煮。

8、煮到青豆子熟（也可加几滴生抽）。

9、出锅。

10、装盘即可