1、主料：鸡蛋2颗。

2、辅料：油菜2颗、馒头1个、花生油1勺。

3、调料：盐适量。

4、馒头切丁，油菜切碎，鸡蛋打散加盐搅拌均匀。

5、炒锅放油烧热，放入馒头丁翻炒。

6、馒头丁有焦黄色时放入油菜翻炒。

7、油菜变软后把鸡蛋液淋在馒头丁上。

8、翻炒均匀即可。