1、原料：肉皮、花椒、料酒、盐、大料、卤肉料包、香菜。

2、肉皮放入锅中，加入凉水，花椒，大料，料酒煮开焯水。

3、焯水后的肉皮切成丝。

4、放入砂锅里。

5、加入温水，生抽，卤肉料包，大火煮开后中小火煮30分钟。

6、肉皮软烂，汤也收的差不多了。放盐调味后关火。

7、香菜洗净切碎放盆里。

8、倒入刚关火的肉皮汤。

9、放室外(冬季)晾凉凝固即可。

10、食用时切成小块。