冻鲳鱼怎么做好吃,冰冻的鲳鱼怎么做好吃

美食推荐2022-06-25 08:20:56佚名

冻鲳鱼怎么做好吃,冰冻的鲳鱼怎么做好吃

1、食材:鲳鱼4条,料酒2勺,姜5片,盐2-5克,生抽1勺,大蒜5瓣,糖2克。

2、解冻冰鲜鲳鱼,要自然温度解冻,不要微波炉不要热水,就提前几个小时拿出来,放在室温下即可。

3、解冻好了,去除干净内脏,用力掏出所有内脏,黑膜,鱼腮,肚子扒拉开看看,黑膜也一定一定要去除,只看见肉为止。再把鱼鳍剪掉,背后和身下的鱼鳍也都剪掉。

4、全都收拾干净之后,鱼身上切两刀,鱼小就不用切,用料酒,盐,生姜丝抹匀鱼身内外,腌制。

5、平底锅大火多油加热,先把鲳鱼用厨房纸吸附表面的料酒水渍,然后放锅里煎,大火调到中火,不要小火,一面煎制一分钟左右,不用担心焦,鱼尾金黄就翻过来煎另外一面。用筷子轻轻翻面,油温高,才能保证鱼皮煎不破,保持体型。炸至金黄色,捞出即可。

本文标签: 鲳鱼  怎么做  好吃  

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