1、食材：速冻鲷鱼块7块，青椒1个，蕃茄沙司适量，料酒适量，醋适量，生抽适量，葱适量，姜适量，盐适量，黑胡椒粉适量，白胡椒粉适量，十三香适量。

2、鲷鱼块提前解冻、晾干。

3、适量葱、姜切好备用。

4、将鱼块用盐、料酒、黑胡椒粉、白胡椒粉、十三香、葱、姜淹制半小时。

5、用蕃茄沙司、料酒、醋、生抽、盐、水调成汁备用。

6、青椒洗净切丁，入锅煸炒几下盛出。

7、锅中倒适量油，放入鱼块。

8、两三分钟后一面就煎熟了，再煎另一面。

9、将所有煎好的鱼块盛入盘中。

10、另用一炒锅，不用加油，放入鱼块，倒入调好的汁。

11、小火炖几分钟后，加入青椒丁。

12、翻炒几下，出锅即可。