1、主料：冻豆腐、西红柿、猪肉辅料：植物油、盐、香葱、水淀粉、料酒、番茄酱、鸡精。

2、把冻豆腐解冻，切块，要切的厚一些，挤掉水分。

3、猪肉剁成肉泥，姜切末，香葱洗净切末，西红柿洗净切块。

4、热锅凉油，油热7成下猪肉末翻炒出香味出水分，加姜末翻炒均匀。

5、加料酒翻炒均匀，加西红柿翻炒均匀，加点番茄酱翻炒均匀，这样颜色好看。

6、加入高汤或者清水，小火熬制10分钟左右。

7、下入冻豆腐，烧到入味。

8、加盐和鸡精翻炒均匀。

9、加入水淀粉煮开，撒上香葱末即可。