1、水开下锅，水开后加冷水煮至浮起。冻饺子从内到外完全冷冻,要煮熟必须保证足够的温度，因此必须水开后下锅，下锅后随着加热进行，水温持续升高，达到沸腾。

2、此时无法保证饺子馅能熟透，需要加入一杯冷水，保证继续加热饺子馅而饺子皮不会因为过度加热而破裂。等到水再次沸腾饺子浮起，说明饺子内部已熟，导致膨胀而浮在水面上，此时可捞出饺子。