1、取适量的食盐放入到清水中搅拌均匀，直到食盐全部融化开备用。

2、将老豆腐切成大小均匀的小块，切好的豆腐块放入到准备好的盐水中，浸泡十分钟。

3、然后将盐水豆腐大火煮开，2分钟之后，将煮好的豆腐取出，放入到冷水中浸泡一下，然后取出备用。

4、将豆腐放入到干净的托盘中，放入到寒冷的室外，或者冰箱冷冻室内，冰冻一晚上就可以了。