1、用料：芹菜 1斤、盐 少许、姜 3片、红辣椒 2个、肉渣90克。

2、芹菜叶摘掉，洗净切碎，红辣椒、生姜准备好。

3、切碎备用。

4、热锅凉油，加入肉末炒熟，生姜放进去，加一些花椒粉跟五香粉，2勺生抽。

5、芹菜碎放进去，大火爆炒。

6、辣椒碎也放进去，加入一小勺食盐，翻炒均匀1-2分钟就可以出锅了。

7、装盘即可。