1、短期可以。肉类是可以短期的放在冰箱中保存的，不过长期就不可以了，尤其不可以反复的解冻。

2、肉类在冰箱中保存的时候，里面会滋生一种冰晶，这种冰晶将会在肉的细胞中长期的存在。它会破坏细胞的细胞壁和细胞膜，会导致肉类中的营养大量流失。这种冰晶会随着时间的推移而逐渐的变大。放在冰箱中的肉类最好提前分割成小块，需要食用的时候拿出其中的一块，不要每次都整体拿出来。