1、甜酒酿好后可以冷冻保存，不损伤营养价值。

2、密封加热到八十五度，巴氏杀菌，可冷藏保存三个月。可移入冰箱冷藏室保存，以低温控制发酵的继续，随时取出食用。

3、同时依然注意要用专用勺子盛取，以免粘油，使酒变质。