1、可以把葡萄籽洗干净，晒干后用锤子砸碎，把葡萄籽的硬壳挑出来，把剩下的吃掉就行。砸的时候尽量砸碎一些，硬壳要挑仔细一些。此方法比较繁琐一些。如果觉得用锤子比较费力，可以把晒干的葡萄籽直接放进搅拌机里绞碎。

2、葡萄籽中含有多酚类物质，主要有儿茶素类和原花青素类。儿茶素类化合物包括儿茶素、表儿茶素及其没食子酸酯，是葡萄籽中主要的单聚体，也是原花青素寡聚体和多聚体的构成单位。