1、材料鲜益母草500克、瘦猪肉150克、姜片3片。

2、鲜益母草清洗，切段；瘦猪肉清洗、剁为碎状，用少量水淀粉、生抽酱油、花生油拌腌。

3、锅中中添加姜和冷水1250ml（约5碗量），文火滚沸后，下益母草，滚之后瘦猪肉，至熟加入适当食用盐和花生油便可。

4、此汤不适合滚沸時间太长，要维持新鮮葱绿。